Otel İşletmeciliği
Turizm ve Otel İşletmeciliği eğitiminde uygulanacak program aşağıda bilgilerinize sunulmaktadır.
| Genel Turizm, Tip ve Şekilleri | |
| Ağırlama Endüstrisi; Kavramı, Yiyecek İçecek ve Konaklama İşletmeleri, Tipleri, Nitelikleri ve Sınıflandırılmaları | |
| Modern Otel Organizasyonunda Ana Departmanlar ve Görevleri | |
| Önbüro Organizasyonu, Bölümleri ve İşlevleri | |
| Önbüronun diğer departmanlarla ilişkileri ve sorumlulukları | |
| Misafir ilişkiler, misafir şikayetleri ve misafir sorunları ve çözüm önerileri | |
| Pazarlama, halkla ilişkiler, satış, satış yerinde ve satıştan sonra hizmet | |
| Misafir tipleri; nasıl davranılır | |
| Olağanüstü durumlarda (yangın, sel, intihar, bomba ihbarı vb.) nasıl hareket edilir | |
| Kat hizmetleri (housekeeping) organizasyonu, kademelendirilmesi, görevleri, sorumlulukları | |
| Oda temizliği, yatak yapımı, banyo temizliği, çekyat ilave yatak yapımı | |
| Genel alan görevlileri ve temizliği | |
| Konaklama işletmelerinde yiyecek ve içecek bölümü görevleri, sorumlulukları ve yetkileri | |
| Mutfak organizasyonu, öğünler ve bu öğünlerde verilebilecek yiyecek ve içecekler | |
| Kahvaltı, brunch, öğle yemeği, akşam kahvaltısı, akşam yemeği ve gece yemeğinde verilen yiyecek ve içecekler | |
| Servis alanları ve servis teknikleri | |
| Mise en place, kuver açma ve masalar, masa örtüsü peçete vb malzemeler | |
| İçecek ve içecek servisi | |
| Barlar ve bar araç gereçleri | |
| Kokteyl hazırlama teknikleri | |
| Yönetim nedir, yönetim düzeyleri | |
| Yöneticinin görevleri | |
| Protokol ve nezaket kuralları |
Videolarımız
İletişim Bilgileri
Gazi Bulvarı No:5 Kat:1 Konak / İZMİR
Tel: 0 232 445 18 97
Faks: 0 232 445 75 46
E-Posta : info@ozelyuzyil.com.tr